Nakládaná rajčata s česnekem a bazalkou

Harmonie česneku a bazalky

Když se spojí sušená rajčata San Marzano s česnekem a bazalkou, vznikne kombinace, které neodoláte (ani my).

Rajčata mají přirozeně plnou, jemně nakyslou chuť s nádechem sladkosti. Česnek dodá jídlu šmrnc, bazalka zase lehkost a vůni. Výsledkem je krásně vyvážená chuť, která ladí s ostatními ingrediencemi a nikdy nepřebije celé jídlo.

Na rozdíl od ostřejších variant jako jalapeňos nebo chilli je tahle příchuť univerzální a funguje skvěle prakticky v každé kuchyni.

Nakládaná sušená rajčata s česnekem a bazalkou, která chutnají jako road trip po Itálii. Skvěle doplní těstoviny, pečenou zeleninu i chleba s máslem. Česnek jim dodává šmrnc, bazalka vůni a české ruce poctivost.

San Marzano – královna italských rajčat

Vybrali jsme pro vás nejlepší plody legendární odrůdy San Marzano, která je považována za královnu mezi rajčaty a zlatý standard italské kuchyně. Tato prémiová odrůda pochází z úpatí Vesuvu v Kampánii, kde vulkanická půda, mírné klima a dostatek italského slunce vytvářejí unikátní podmínky pro pěstování těchto výjimečných rajčat.

San Marzano se vyznačuje podlouhlým tvarem, pevnou sladkou dužinou s minimem semínek, nízkou kyselostí a intenzivní, nezaměnitelnou chutí. Díky svým vlastnostem jsou ideální pro omáčky, pizzu i konzervování. Tato rajčata jsou pečlivě sušena na slunci, což zesiluje jejich přirozenou sladkost a koncentruje jejich jedinečnou chuť.